06/06/2013 4:19:50 CH
Trộn chung hạt sen, nấm hương, nấm mèo, nấm rơm, muối, tiêu, po-rô, mật ong để 10 phút cho thấm...
Mít hấp nhân nấm
Nguyên liệu:
- 5 múi mít nghệ ướm chín, xẻ bỏ hạt, cắt bông.
- 2 muỗng canh hạt sen chín tán nhuyễn.
- 3 tai nấm hương, trụng nước sôi, cắt nhuyễn.
- 3 tai nấm mèo, ngâm nở, cắt nhuyễn.
- 50g nấm rơm, ngâm xả nước muối, cắt nhuyễn.
- 1 muỗng cà phê po-rô băm.
Gia vị:
Muối, mật ong, tiêu.
Cách làm:
Trộn chung hạt sen, nấm hương, nấm mèo, nấm rơm, muối, tiêu, po-rô, mật ong để 10 phút cho thấm gia vị.
Dầu phi po-rô cho thơm, cho nguyên liệu đã ướp vào xào nhanh tay để làm nhân nấm.
Dùng muỗng nhỏ múc nhân nấm cho vào từng múi mít, ém chặt, cho vào nồi hấp cách thủy 5 phút.
Xếp mít hấp ra dĩa dùng kèm với rau thơm.
Hồ Đắc Thiếu Anh
