THỰC ĐẠO



 
Ý kiến của Chuyên gia ẩm thực Bùi Thị Sương về “Bản sắc buff
Sau khi nghe TS. Nguyễn Nhã Viện trưởng Viện Nghiên cứu Ẩm thực Việt Nam trình bày đề dẫn “Bản sắc tiệc đứng buffet việt”, các chuyên gia trao đổi và có ý kiến xung quanh vấn đề này. Chúng tôi xin trí
Ẩm thực Việt Nam lấy tự nhiên làm gốc vừa ngon vừa lành.
Có rất nhiều người yêu quý bếp Việt. Song hiện nay lại có ít người tổng kết được những nét độc đáo của ẩm thực Việt Nam và nhất là hiện có quá ít người có cái tâm, ra sức quảng bá nét độc đáo ấy cho
Nhớ thịt cò quê
Vào khoảng tháng 3, tháng 8 âm lịch, khi những cánh đồng lúa quê tôi trổ đòng, bát ngát một màu xanh thì cũng là mùa cò về. Cò về đậu trắng cả một vùng đồng ruộng mênh mông ấy…
Bánh canh chả cá Phan Rang
Phan Rang – vùng đất quanh năm “nóng như rang, gió như phang” cũng góp thêm vào kho tàng văn hóa ẩm thực Việt Nam nhiều món ăn đặc sắc. Bánh canh chả cá là món tôi được thưởng thức khi có dịp đến vùng
Độc đáo món canh núi rừng
Đại ngàn nổi tiếng với những món canh ngon và lạ. Chúng tôi may mắn được mục kích cảnh đám thợ sơn tràng làm “bếp thủ” và thưởng thức món ăn hội đủ tinh túy của núi rừng. Một chiều, giữa rừng già âm
Hương vị quê nhà: Rau ngót rừng
Lên vùng miền núi Bắc Kạn vào khoảng tháng ba, tháng tư âm lịch hàng năm sẽ bắt gặp mùa rau ngót rừng.
Món Bắc trên báo Phụ nữ Tân văn vào những năm 1930
Xuôi thương hồ nhớ ba đào
Món Bắc trên báo Phụ nữ Tân văn vào những năm 1930
Xuôi thương hồ nhớ ba đào
Món Bắc trên báo Phụ nữ Tân văn vào những năm 1930
Xuôi thương hồ nhớ ba đào
Món ăn Bắc trên báo Phụ nữ Tân văn vào những năm 1930.
Xuôi thương hồ nhớ ba đào
123

© 2009 Bản quyền thuộc về Dự án Bếp Việt - Viện Nghiên cứu Ẩm Thực Việt Nam
Chịu trách nhiệm nội dung: TS. NGUYỄN NHÃ - Viện trưởng
Ghi rõ nguồn: www.amthuc.net.vn khi phát hành lại thông tin từ website này.
Nghiêm cấm sử dụng thông tin từ website này vào mục đích kinh doanh dưới mọi hình thức.
Bảo trợ Bếp Việt: Công ty cổ phần Tin học Lạc Việt
Giấy phép ICP số 79/GP - TTĐT do Bộ TTTT cấp ngày 02/07/09


Powered by
LAC VIET